Muffins de Chocoplátano + BeCrickets, saludables, llenos de proteína y entoveganos!
¿Buscas tener snacks on-the-go u opciones saludables para el desayuno? Estos muffins son una excelente alternativa ya que son bajos en azúcar y están cargados de proteína. Además son una alternativa para usar esos plátanos que se maduraron de más en tu alacena.
Atrévete a preparar esta sencilla receta y darle un twist a la forma de consumir BeCrickets.
Ingredientes que necesitas para preparar los muffins de chocoplátano:
- 1/2 taza de leche de almendra
- 2 cucharadas (tbsp) linaza molida
- 1 y 1/2 tazas de harina de avena
- 1/4 taza de proteína de grillo BeCrickets
- 1/4 cucharadita (tsp) sal
- 1/2 cucharadita (tsp) nuez moscada molida
- 1/4 taza cocoa
- 2 cucharaditas (tsp) polvo para hornear
- 1 cucharadita (tsp) bicarbonato de sodio
- 1 taza de puré de plátano (2 y 1/2 plátanos)
- 2 cucharadits (tsp) esencia de vainilla
- 1 cucharada (tbsp) aceite vegetal
*Esta receta no lleva azúcar añadida, si deseas que hacerla más dulce puedes agregar 1/4 taza de azúcar de coco.
Como preparar los muffins de chocoplátano:
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa los moldes para muffins.
- En un bowl mezcla los ingredientes húmedos (puré de platano, vainilla, leche y aceite vegetal), puedes usar una batidora o hacerlo manual.
- En otro bowl mezcla todos los ingredientes secos, una vez mezclado integra con la mezcla de ingredientes húmedos.
- Ya que tengas una mezcla homogénea, vacía en los moldes.
- Hornea entre 20 y 25 minutos, hasta que los muffins hayan crecido y que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Deja enfríar y ¡disfruta! Puedes almacenarlos en un recipiente hermético en el refrigerador.